A Year in Champagne (2014)

Le bouchon qui explose, les bulles infinies s’élevant dans le verre. Une indulgence, une célébration, une séduction, un triomphe. Voilà l’essence du Champagne, n’est-ce pas? Pourtant, ce n’est pas seulement un vin pétillant dans un verre qui crée cette mystique. Seul le vin effervescent produit dans les limites de la région Champagne est véritablement un "Champagne." À première vue, cette région ne semble pas être une source évidente de romantisme. Son histoire est sombre et sanglante, marquée par les guerres, de l’invasion d’Attila aux tranchées boueuses de la Première Guerre mondiale et aux ravages nazis. Le climat pour la viticulture est rude: latitude nord, sol crayeux, pluies abondantes, gel, pourriture. Pourtant, ce sont ces difficultés qui confèrent au vin son caractère unique.